畑醸造「北陸」と

ここ数年、奥飛騨へ出向いているのですが、少し足を伸ばして富山へ行きました。

富山の海の幸が魅力的すぎて、半日の間にスーパーを２軒ハシゴしました。昆布入りのお餅や、珍しいおかきにチーズに調味料などなど。

息子のリクエストにより「きときと寿司」もお初。

地元のスーパーでは、なんとも魅力的なお醤油に遭遇。

しかも、賞味期限に加え発酵させた樽番号まで記載！手書きのマジック＠＠

畑醸造「北陸」

味わいは、スッキリとしたまろやかさの中にも、鋭いキレのあるやわらかなお醤油。

このキレの出し方が心地よく、そして作り手さんの信念がそこにあるのでは…と感じるほど。こういう作り手さん、本当に大事に思います。ちなみに樽番号は、８番。

これだから、旅先の地元銘柄スーパーは、やめられません。
必ずや、またこの地に行った時には、このお醤油が欲しいと…強く思う出会いでした。