島根サテライトキッチン

私のパートナーとしていてくれるのは、島根の大田市の「アンテナカフェ ハレの日」のオーナーを務める和田裕子さん。元気全開の魅力プリプリ女性です。

私は、東京の拠点として島根の魅力を見たり考えたり、PRのお手伝いをさせていただいたり、ランチ提案をしてキッチンに立ったり、商品の流れと販促手段の集計＆分析をしつつノウハウを蓄積する担当ということで、都心のお客様に「島根の良さを直接伝える」という役割になります。

そんな大役をいただき、まずは見て味わって来ねば！ということで7月の初旬に突撃して来ました☆

日本を作った神様が降り立ったといわれる海。

島根の神様の玄関です。不思議とスーっと、背筋がぴんと張って透明になる感じ。

島根のお醤油屋「大正醤油」さん。

農大卒で関東のお醤油で学んだ若き専務さんが迎えてくれます。

こちらのお醤油屋さんは麹使いがとても上手く、麹と素材の合わせ方と味わいの醸し方が、すごくバランスいい商品がたくさんあると思います。生しょうゆや再仕込み醤油、甘酒も、伝統製法をきっちり守っているのに、どこか現代的な新しさを感じます。

専務さんも同世代なので、親近感が湧きつつ応援して行きたいと思っています♪

こちらは海岸のわきにあるの塩炊き小屋。

海を見続けて生活をしてきたお父さんの手仕事で作る藻塩は、野性的な荒々しさの中にまろやかな丸い味わいが残ります。塩を炊く人は海の番人で、そのお父さんが守ってきたもの、守るべきものを考え、塩の塩としての存在価値など、、人生についても深く深く学びました。

ううむ、、島根、、奥深い。

今回であった島根の人たちに共通するものとは、、強い信念。

やおよろずの神様がそこにはありました。

また、いろいろとご紹介して行きたいと思っています♪

そして、今月も22日～28日の間二子玉川東急フードショー内オカッテさんにて、島根フェアーが開催されます。私も23日以外は店頭でランチのお手伝いなどをさせて頂く予定です（以降の日程は最新の活動に掲載しています）。

今回の商品は、島根の生きくらげや舞茸がわんさか入荷予定♪

私が一番楽しみです☆