台風、すごかったですね。
全国的にも被害がたくさんで、お天道さまと地球には抗えないのですが、それでもやはり人間としてどうやって生きていくべきかって、災害を体験するたびに考えます。
さて、これは半年以上も前のお話 !!
ずっと隠し持っていたわけじゃないのですが、タイミングが出そびれました。
WEB記事はお知らせしていたと思うのですが、産経新聞さん夕刊に載せていただきました。
味醂は、使えば使うほどに面白い調味料です。
以前岐阜の福来純さんのライターとして活動をしていたときに、深く深く勉強をさせていただきましたし、その後角屋文治郎商店さんにも直接お話を伺う機会もあったりと、様々な視点から時代と食をクロスさせ、伝統を守って形を作って世の中に商品を送り出す背景も様々。
そんな経緯をありがたく思いながら、日々結構ドボドボ使っております。
どんな料理でも馴染んで、麹の甘みが馴染まない食材なんてないのですよ。
味醂の顔が面白くて、またやめられない。
味醂の魅力もまた、複雑に面白く、そして旨い。
いつもそう、最後に来るのは旨いのです。
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