昆布大使　6月のまとめ

2012 昆布大使　…ということで、６月の原稿をまとめてみました。

昆布大使活動は、二ヶ月のライター活動と日常生活での啓蒙活動となっていくそうなので、私の昆布ライターはこれで終わりとなりますが、続々と新しい大使の方々が今後も「よろこんぶ！」活動を繋いでくれています。

日本の伝統食材を、大事にする。研究する。次の世代へつなげる。
これは調味料であっても、地域の伝統食材でも、同じ事。
とはいえ時代の波ですから、新しい食文化も楽しみつつ、古きを大事に守る心構えが一番大事。

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「昆布で美味しい旬のご飯」
日々畑の恵みをいただく我が家では、四季折々の野菜を炊き込みご飯にするのが定番です。
6月のはじめはソラマメの名残の時期。昆布と一緒に炊きこんで、旬の優しい恵みを味わいました。何はなくとも、これが一番の贅沢です。



「自家製の松前漬け」
松前漬けの由来は、福島に伝わるイカ人参だという説、御存知ですか？
初めての松前漬けは、人参を入れてみました。


「御御御付け（おみおつけ）も昆布から」
御御御付け（おみおつけ）とは、お味噌汁のこと。
なぜ「御」が３個もついているのでしょう？
私達のご先祖様が残された、お味噌にまつわることわざも紹介しています。

「いつでも便利！昆布の常備菜」
自家製松前漬けの完成！
我が家の冷蔵庫にいつも入っているのは、醤油・味醂・酒などで甘辛く味付けした佃煮です。
今回は早煮昆布を浅炊きにした佃煮を作ってみました。アレンジ方法もご案内しています。

以上、私の６月昆布大使活動でした＾＾
まだまだ記事にお出ししていない粉末昆布や、納豆昆布、とろろ昆布のアレンジについてもあったのですが、なかなか短い期間では盛り込むのが難しかったです。お気に入りのものがあれば、またこのブログでもご紹介していきたいと思っているので、お付き合い下さると嬉しいです。

そして、、、こちらはいただいたお名刺。